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为有效促进库尔勒旅游产业发展，不断增强地域美食产品的吸引力，丰富广大市民“旅游 美食”体验互动，培养一批有知识、有技能的名师工匠，结合库尔勒市旅游工作的实际，特制定库尔勒市2019年“梨城味道”系列厨艺技能大赛活动方案。
一、目的意义
以美食比赛为载体，丰富市民“旅游 美食”体验互动，全面提升美食行业产品质量和服务水平，为库尔勒市旅游产业发展做贡献。
二、大赛主办、承办单位、支持单位
主办单位：库尔勒市市场监督管理局、库尔勒市文化体育广播电视和旅游局、库尔勒市人力资源和社会保障局、库尔勒市总工会、库尔勒市工商联（库尔勒餐饮协会）
承办单位：库尔勒丝路旅游小镇
协办单位：库尔勒鸿雁美食城
三、大赛内容及时段
（一）本次大赛以中国烹饪协会烹饪技能竞赛技术文件为依据，以新疆地域菜品的传统制作方法为基准，结合菜品的创新发展要求为裁判标准。大赛竞赛内容为酒店名菜（热菜）、精品凉菜、食品雕刻、创意面点、特色小吃等。
（二）库尔勒市2019年“梨城味道”系列厨艺技能大赛分三个阶段、三个不同内容分别进行。
第一场：“特色小吃荟”风味特色小吃、创意面点 12月21日
第二场：“凉菜精品荟”精品凉菜、食品雕刻、火锅串串 12月28日
第三场：“梨城名菜荟”酒店名菜 1月3日
第三场“梨城名菜荟”为厨艺比赛压轴赛事。同时，将与厨艺大赛颁奖、梨城旅游纪念品征集大赛颁奖同步进行。
四、大赛地点
库尔勒丝路旅游小镇
五、参赛对象及条件
全市各宾馆、酒店、个体、私营企业经营餐饮业主及其从业人员（含职业院校学生）。要求参赛单位或个人有合法有效的营业执照和相关证件。
六、评审队伍
（一）专业评审：由大赛组委会邀请餐饮界专业人士组成专业评审队伍。
（二）特邀评审：邀请疆内外资深、著名餐饮界有关人士组成特邀评审队伍。
（三）大众评审：由全市各街道、乡镇推荐擅长厨艺的各族市民组成大众评审队伍。
七、奖项设置及奖品
（一）美食类：
1、酒店名菜（热菜）：设特等奖2个；一等奖3个；二等奖5个；三等奖7个；优秀奖若干。
2、精品凉菜：设一等奖2个；二等奖5个；三等奖7个；优秀奖若干。
3、食品雕刻：设一等奖2个；二等奖5个；三等奖7个；优秀奖若干。
4、创意面点：设一等奖2个；二等奖5个；三等奖7个；优秀奖若干。
5、特色小吃：设一等奖2个；二等奖5个；三等奖7个；优秀奖若干。
6、火锅串串：评选梨城最佳火锅串串（十佳）
（二）工匠类：
1、荣誉称号
（1）梨城食界工匠：酒店名菜特等奖和一等奖获得者；
（2）梨城名厨：酒店名菜二等奖、三等奖获得者。
（二）颁授证书
获得各类比赛三等奖、二等奖和一等奖的个人，根据条件可获得州人社部门颁发的初、中、高级相应资质证书。
（三）酒店类：
1、库尔勒餐饮名店：酒店名菜特等奖、一等奖、二等奖、三等奖获得者所在酒店；
2、库尔勒特色名小吃：特色小吃一等奖、二等奖、三等奖获得者所在餐饮门店。
（四）证书、牌匾及奖品：
对获奖个人及酒店、小吃店，由活动主办单位颁发相应荣誉证书并授予奖牌及相应奖品。
（五）获奖结果的使用：
1、获奖酒店、特色小吃店将优先推荐申报旅游服务业发展项目；
2、获奖酒店、特色小吃店将优先确定为“库尔勒旅游定点接待单位”；
3、获奖酒店、特色小吃店将优先免费在各网站和微信平台宣传推介。
八、各单位职责分工
1、市党委宣传部负责本次大赛的宣传发动及有关赛事的报道工作。
2、市市场监督管理局负责通知各餐饮企业。
3、市文旅局负责活动策划；负责邀请州市有关部门领导。
4、库尔勒丝路旅游小镇负责场地布置、悬挂横幅、标语、
气球等。
5、市人社局负责邀请专业评审。
6、市工商联负责奖牌、荣誉证书订购。
7、其他工作人员组成：由市总工会负责计时员、记分员，各选一名。
九、报名时间
2019年11月15日至11月25日，酒店名菜（热菜）、精品凉菜、食品雕刻、创意面点、特色小吃等各项内容原则上不要重复、各具特色，每个类别参赛选手不超过50个，报满为止。
十、报名地点
库尔勒鸿雁美食城
十一、报名办法
比赛不向参与单位收取任何费用。各参赛单位接到通知后，在11月25日前将报名表一式2份送至库尔勒丝路旅游小镇，办理报名手续。参赛单位应提交经营执照复印件或办学许可证复印件。参赛个人（包括团体队员个人）应提交身份证复印件，初、中级职业资格证书复印件或从业年县（1年以上）证明，近期2寸彩照3张及大赛报名表。
未尽事宜，将另行通知。
联系电话：
库尔勒市市场监督管理局 库尔勒市文化体育广播电视和旅游局
库尔勒市人力资源和社会保障局 库尔勒市总工会
库尔勒市工商联
2019年11月7日