库尔勒市市场监管局“查”“导” 并举 筑牢食品小作坊安全防线

为切实加强食品生产加工小作坊监管，保障库尔勒市广大市民的食品安全，库尔勒市市场监督管理局积极开展了食品生产加工小作坊专项检查行动。此次行动将行政指导贯穿始终，旨在从源头把控食品安全风险，全面提升小作坊生产经营水平，切实守护市民“舌尖上的安全”。 

此次检查覆盖了各类食品小作坊，涵盖肉制品、调料品、面制品等与市民日常生活息息相关的领域。检查过程中，执法人员重点检查了小作坊的生产环境、工艺流程、关键环节控制、生产资质、食品标签标注、从业人员健康管理及培训情况、不安全食品召回制度执行情况以及是否存在生产禁止性食品等多个关键环节，确保检查无死角、监管无盲区。 

检查中，执法人员依据相关标准，为小作坊提出了合理化建议，如科学划分原料存放区、加工区、成品暂存区，避免交叉污染；指导小作坊对卫生设施、加工设备等进行优化，确保符合食品安全要求；完善原辅料进销货台账，详细指导其如实记录原料来源信息及销售数据，确保产品来源可溯、去向可查。 同时，督促小作坊加强从业人员培训，制定完善的培训计划，提升员工操作技能与食品安全知识水平。

检查发现，个别小作坊仍存在食品标签标注不规范、台账记录不完善等问题。针对这些问题，执法人员现场下达整改通知书，责令相关小作坊限期整改，并明确整改要求与标准。执法人员将持续跟进整改情况，确保整改到位。​

    库尔勒市市场监督管理局将继续保持对食品生产加工小作坊的高压监管态势，建立长效监管机制，不定期开展 “回头看” 检查，防止问题反弹。同时，持续加强行政指导工作，助力小作坊提升食品安全管理水平，为库尔勒市市民打造安全、放心的食品消费环境。