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微信4月21日，记者走进库尔勒市英下乡喀尔巴克酸奶厂，车间内机器轰鸣、流水线有序运转，工人们正专注进行酸奶灌装、包装等加工工序。冷藏区内，原味酸奶、果酱酸奶整齐陈列，奶酪、奶疙瘩等特色奶制产品一应俱全，浓郁奶香扑面而来，生产车间一片繁忙有序的景象。
谁能想到，如今设施完善、产能充足的现代化加工厂，最初只是一间不足120平方米的小店铺。创业初期，店面狭小、设备简陋，产品销路不畅、市场认可度偏低，发展步履维艰。
加工厂负责人亚森·达吾提是土生土长的英下乡喀尔巴格村人，新疆大学毕业后，他毅然放弃外出发展的机会，选择返乡扎根乡村。2010年8月，亚森开启了他的创业之路，全身心投入本土奶制品行业。从农村集市摆摊售卖手工酸奶起步，他吃苦耐劳、踏实经营，一步步积累客源与经验。同时，坚持传统手工发酵工艺，用心制作原生态酸奶。2015年，注册成立养殖专业合作社，创办喀尔巴克酸奶加工店，打响自有本土品牌。发展过程中，他严格推行标准化生产，定制专属品牌标签，严把原料选购、生产加工、质量检测各个环节，以好品质筑牢发展根基。
凭借好品质和好口碑，喀尔巴克酸奶加工店销售渠道不断拓宽，从最初集市零散摆摊，到逐步对接各大餐饮门店定点供货，随着厂房扩建升级，产品顺利入驻各大超市，全面打开线下销售渠道。2024年，亚森布局电商运营，紧跟数字经济发展趋势，探索线上销售新赛道。2025年，他的妹妹古力米热·达吾提大学毕业，也选择回乡助力家乡产业发展，专职负责线上运营、短视频推广与直播带货，为传统乡村产业注入新活力。如今，依托各大电商平台，喀尔巴克奶制品已走出新疆，远销山东、河南、广州等地，线上订单稳步增长，形成“线下稳本地、线上拓全国”双向发展格局。
历经16年深耕实干，企业规模实现跨越式发展。如今厂区占地面积达2050平方米，拥有全新生产车间1500平方米，厂院开阔通透，货运车辆可直接入院装卸货物，运输发货更加便捷。目前工厂日消耗新鲜牛奶3至5吨，日加工牛奶量由1吨提升至2.5吨，酸奶日产量达1.5吨至2吨。产品品类持续丰富，除招牌手工老酸奶外，还推出冰激凌、纯净奶酪水、奶疙瘩、奶酪干等多款特色产品，产销体系日趋完善，企业每月净收入达30万元左右。
致富不忘桑梓，初心回馈乡土。企业发展壮大的同时，亚森始终热心公益并积极践行社会责任，时常携带自家酸奶走访慰问村内老人、困难群众，用暖心行动温暖乡邻。在助农增收方面，他创新推行“赊牛帮扶”共富模式，切实带动周边村民共同增收。针对养殖户资金短缺难题，企业为村民先行赊售良种奶牛，签订长期鲜奶回收协议，村民依靠日常交售牛奶抵扣费用，全部结清后，奶牛正式归村民所有。工厂长期保底收购生鲜牛奶，在稳定奶源的同时，帮助农户稳步增收。
库尔勒市阿瓦提乡小兰干村养殖户阿孜古丽·木沙，多年来长期向厂里供应鲜奶，奶牛数量从最初3头发展至如今的20头，每天出售牛奶230公斤左右，上个月鲜奶收入达4万余元。
喀尔巴格村村民阿不力米提·乃吉米丁家曾家境困难，2017年以来，亚森先后为他赊出10头奶牛，助他发展养殖产业。如今阿不力米提家的奶牛存栏达20头，每天销售牛奶收入达500元以上，早早还清了奶牛款项，生活条件大幅改善。在长效帮扶带动下，不少合作养殖户单日牛奶收入达3000元。截至目前，企业已累计赊出奶牛百余头，带动20户农户稳定增收。同时，提供就业岗位50余个，让村民实现就近就业、就地增收。
凭借扎实品质与诚信经营，喀尔巴克奶制品的口碑持续提升，线下，库尔勒市已有上千家店铺经销其系列产品。同时，线上销路越做越广，品牌影响力持续出圈。妹妹古力米热介绍，目前已与南疆多地达成合作，线下合作网点不断拓展。依托各大电商平台，深圳等地订单源源不断，所有运往各地的货品，全部采用顺丰冷链进行专属配送，全程锁鲜运输，仅需三四天就能直达消费者手中。
从集市摆摊、进店供货、入驻商超，到电商突围、全网热销；从小小手工作坊，到标准化现代化生产厂区，16年来，亚森·达吾提只专注于做好奶制品这一件事。“产品走出新疆，是认可更是责任。”亚森表示。机遇与挑战并存，他将继续坚守品质初心，丰富产品种类、升级生产设备、做强特色品牌，持续做大线上电商板块。同时，不断深化企农联动，扩大帮扶覆盖面，以产业赋能乡村，以实干带动共富，以小小酸奶，持续书写乡村振兴崭新篇章。（记者 方紫怡 马丽娟）