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微信中秋、国庆临近，为营造安全、放心的消费环境，库尔勒市市场监督管理局就餐饮食品安全事项进行如下提示：
餐饮服务经营者：
严禁超负荷经营。严格按照许可范围经营，根据供应能力合理控制原材料采购和饮食供应数量，降低食品安全风险。
严把原料采购关。坚决不采购、使用腐败变质、霉变生虫等法律法规禁止生产经营的食品原料，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，妥善保管醇基燃料等物品。
严把人员“健康关”。接触直接入口食品的从业人员需持有效健康证明上岗，穿戴清洁工作服帽，规范佩戴口罩，患有有碍食品安全病症的人员需调整岗位。
严把制作“过程关”。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，及时维保冷藏、冷冻等设施设备，做到“食品安全五要点”，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，在安全温度下保存食物，使用安全水及食品原材料，规范食品添加剂使用，禁止超范围、超限量添加使用。
严把餐饮具“洗消关”。自行提供餐饮具的单位，应严格落实清洗消毒保洁制度，检查消毒设备。使用集中消毒餐饮具应索取相关证明，做好进货查验记录，不得重复使用一次性餐饮用具。
积极抵制餐饮浪费。加强行业自律，主动提醒顾客理性消费、适量点餐，提供合理分量饭菜，减少“大份菜”，提供“小份菜”，不主动提供一次性餐饮用具。
妥善食品安全应急处置。制定完善食品安全应急处置预案，若发生疑似食品安全事件，务必第一时间采取有力措施降低风险，并向监管部门报告，全力配合后续调查处置工作。
有针对性地开展食品安全培训，做好团餐等重大活动食品安全留样管理，落细落实食品安全管理制度，建立健全顾客投诉机制，畅通客诉反馈渠道，及时响应化解消费纠纷。热情接待，不拖延、敷衍，做到投诉件件有“回音”、事事有着落。
广大消费者：
选购食品要留意。选择正规渠道购买食品，避免购买“三无”产品。购买预包装食品时，仔细查看包装是否完好，标签是否清晰标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。购买散装食品时，注意盛放容器是否清洁，避免选购无标签或感观异常的食品。
月饼消费需谨慎。请选择正规厂家生产的月饼，拒绝“三无”月饼。网购月饼时，确认商家资质，查看产品标识和保质期。食用前观察月饼外观是否正常，有无异味或变质现象。
外出就餐注意安全。外出就餐时，选择持有有效食品经营许可证和营业执照等合法证照的餐饮单位。提倡使用公筷公勺，践行分餐制，减少交叉污染风险。点餐适量，避免浪费，剩餐及时打包并妥善保存。
网络订餐要细心。订餐前，仔细查看商家信息，尽量选取近距离的商家订购，以缩短食物运送时间。在收到外卖送餐后，检查餐食包装是否完好、清洁，查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。
消费维权要牢记。用餐后若出现不适症状，应立即前往正规医院就医，并妥善保存病历、消费小票等凭证。若发现食品安全问题，可随时拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益。
食品安全无小事，健康守护靠大家。广大消费者要提高安全意识、科学饮食，餐饮服务提供者要切实履行食品安全主体责任，诚信规范经营。让我们携手并肩，筑牢食品安全防线，守护好群众“舌尖上的安全”。
库尔勒市市场监督管理局
2025年9月27日