库尔勒市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告

                      库尔勒市市场监督管理局

关于不合格食品核查处置情况的通告

根据国家食品安全抽检检测系统核查处置模块下达的2025年不合格食品安全处置任务，涉及我局辖区1家食品经营单位，现将核查处置公告如下：

一、库尔勒经济技术开发区领尚家满福超市有限公司

(一)抽检基本情况

2025年06月29日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局委托安徽中青检验检测对库尔勒经济技术开发区领尚家满福超市有限公司销售的老面包依法进行食品安全抽样检验。2025年07月24日，食品检验机构出具《检验报告》（编号No：ZQJY-2025-W0617651）。检验结论：经抽样检验，酸价（以脂肪计）（KOH）项目不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款、第一百三十六条的规定，给予免于行政处罚。

（三）原因排查和整改情况主要原因

原因排查：1、乳化剂的影响：在面包生产中，为了改善口感，添加含食用油、奶油、甘油、乳化剂、酶制剂等可能引起酸价超标的成分。2、酶制剂的影响：在面包加工中，加入含有脂肪酶的酶制剂也会引起酸价升高。3、油脂质量问题：如果使用的油脂质量不佳，或者在储存过程中受到高温、潮湿等不良条件的影响，都可能导致油脂本身的酸价升高。

整改措施：加强《食品安全法》的学习，增强食品安全意识，进一步履行经营者进货查验义务，规范经营行为，做好不合格食品召回工作，认真执行食品安全管理规定。

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