库尔勒市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告

一、库尔勒吾麦尔江·艾麦尔商店

（一）抽检基本情况

2023年9月11日，巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所受巴音郭楞蒙古自治州市场监督管理局委托依法对库尔勒吾麦尔江艾麦尔商店（库尔勒市兰干乡文拉提村三组）销售的“酸奶麻花”进行食品安全抽样检验，2023年10月8日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具了的检验报告（NO:DBJ23652800842830403ZX），判定该批“酸奶麻花”的菌落总数CFU/g项目不符合 GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，检验结论为不合格。2023年10月08日，库尔勒市市场监督管理局执法人员将检验报告单现场送达当事人并进行现场检查。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 “禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：第（十三）项：其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定，于2023年10月17日决定对当事人立案调查，给予行政处罚。

（三）原因排查和整改情况主要原因

可能导致菌落总数超标的原因是:1、食品处理不当：在食品生产、加工、运输和储存等环节中，如果处理不当，可能会导致食品被污染。2、环境污染：室外空气、室内空气、工作环境和操作场所的卫生情况以及设备和工具的清洁程度可能会影响菌落总数。3、储存条件不良：在食品储存过程中，如果储存条件不良，例如温度、湿度和通风等方面不符合要求，可能会造成微生物大量繁殖，导致菌落总数超标。

整改措施：加强《中华人民共和国食品安全法》等法律法规学习；规范经营行为，严格落实食品进货查验和食品销售记录等制度；明确查验的责任范围和必要环节，确保每一环节的查验结果与要求都得到有效的控制和管理，库房做到随时消毒，并不定期检查是否有变质的货物；增强安全主体责任意识，加强安全规范管理。

库尔勒市市场监督管理局

2023年11月24日