库尔勒：小辣椒“辣”动乡村“火红”经济

乡村振兴，产业强盛是“引擎”。12月7日，库尔勒市普惠乡的辣椒加工厂和戈壁滩上的辣椒晒场呈现出一片火红忙碌的景象，辣椒晾晒、运输、加工，普惠乡正在抢抓时机，开足马力完成今年辣椒丰收。

当天，在普惠乡复兴社区的辣椒晒场，一排排鲜红的“辣椒剁”规整地铺在地面上，已经晒干的辣椒清脆油亮，大型卡车、叉车正在等候装车。

“装上卡车的都是工业辣椒，10月底采收完成，经过一个多月的晾晒，现在已经完全干了，接下来会对所有辣椒进行加工。”正在现场装车的种植户邹伟杰表示，今年和朋友合作种植了2000亩工业辣椒，每亩地平均产量600公斤左右，品质和收成都不错。

另一边的食用辣椒加工厂里，浓郁的辣椒香味在机器的隆隆声中扑面而来，堆积成山的辣椒被整齐分类摆放，工作人员忙碌不停，铲车将辣椒运到流水车间，经过去石、除尘、除柄、分拣等一道道工序，明亮干净的辣椒被称重、装袋并等待进一步加工。

“我们加工的是朝天椒，可以直接售卖，可做成辣椒酱、粉、丝等调料。”巴州陈振苍棉花种植专业合作社负责人陈振苍表示，今年以来，辣椒厂采用了先进的生产设备，可以“一站式”完成辣椒粗加工的所有工序。现在每天辣椒加工量达16吨左右，成本更低，效率更高，而且提供了不少就业岗位。

因为土壤条件优越、光照充足、无霜期长、昼夜温差大，普惠乡出产的辣椒红色素高、辣椒碱高、VC含量高，在肉质和色泽上品质突出，也正是这些优势，让普惠乡成为全市最大的辣椒种植地。作为特色产业，目前全乡已经形成合作社、种植大户连片种植的产业布局。

“今年普惠乡种植辣椒10400亩，已带动就业1000余人，为乡村振兴注入了新动力。今后，普惠乡将进一步深度融合产业发展与乡村振兴，立足辣椒产业优势，积极调整农业产业结构，不断探索‘线上+线下’双通道的销售模式，带动产业发展强劲势头，为乡村振兴奠定更加坚实的基础。”普惠乡副乡长热合曼·玉努斯说。

记者/王红祥 周意