小馕饼“烤”出致富路

“宁可三日无肉，不可一日无馕。”一句幽默的新疆谚语，说出了小小的馕在新疆各族群众生活中不可缺少的地位，作为新疆重点发展的“十大产业”之一，馕产业正在新疆各地发展得如火如荼。5月8日，在英下乡喀尔巴格村灯笼馕店馕坑边，打馕店的工作人员正忙着贴馕坯，展台上，辣子馕、皮牙子馕等各种馕产品应有尽有，阵阵馕香扑鼻而来，让人垂涎欲滴，一副热火朝天的景象。

5月8日，英下乡喀尔巴格村灯笼馕店一处场景。

清晨第一口热馕犹如牛肉面的“头锅汤”，总是格外受欢迎，灯笼馕店的工作人员阿布都·赛买提每天六点多就要赶到店里忙活，和面、揉面、和馅、烤制，整个流程有条不紊。一个半小时后，第一批馕新鲜出炉，不一会儿就被早已排队等候的顾客购买一空。

5月8日，英下乡喀尔巴格村灯笼馕店的工作人员阿布都·赛买提正在制作馕饼。

灯笼馕店老板买买提·阿不来提说：“刚开店时我们只有传统的几种馕，后期开始钻研馕的品种，扩展到现在的辣皮子馕、皮芽子馕、玉米馕等很多品种，因为馕的品种多、味道好、质量优，短时间内就打开了销路，颇受欢迎，现在每天能卖出三四百个馕，一年收入达20万元。”

5月8日，英下乡喀尔巴格村灯笼馕店工作人员阿布都·赛买提正在制作馕饼。

近年来，英下乡本地产业的不断发展，不仅让更多的农村富余劳动力有了就业岗位，而且收入也比以前大幅度提升。为持续给本地馕产业健康发展提供保障，英下乡还将积极开展相关培训，让传统馕饼成为村民的致富“金饼”。

记者/曾敏 通讯员/罗恒毅